L'Accent du Soleil

La carte

COLLECTION ÉTÉ 2018


MENU AUTOUR DES CHAMPIGNONS

 

AMUSE-BOUCHE DU MOMENT

RAVIOLE DE FOIE GRAS POÊLÉ (25€)
Aux Cèpes Jus aux Truffes Noires

DEMI-HOMARD RÔTI EN CROÛTE DE PERSIL (31€)
Aux Chanterelles Sauce au Gingembre et Combawa

FAUX FILET DE CHAROLAISE POÊLÉ ET GIROLLES (35€)
Crème aux Noisettes, jus au Château-Chalon

ASSIETTE DE FROMAGES (12€)
d’Ici & d’Ailleurs affinés

FORET NOIRE CROUSTILLANTE (12€)
Sorbet Cerise

PRIX NET 69 € HORS BOISSONS
ACCORDS METS ET VINS : 3 VERRES 24 €

 

AU CHOIX DANS LES MENUS


AMUSE-BOUCHE DU MOMENT

ENTRÉES

LOBE DE FOIE GRAS DE CANARD (21€)
Pickles de Légumes et Magret Fumé

SAUMON FUME PAR NOS SOINS (18€)
Tomates Marinées Légumes Croquants

PLATS

FILETS DE POISSONS EN BOUILLABAISSE (29)
Fenouil et Pomme Safranée

AIGUILLETTES DE MAGRET DE CANARD POÊLÉ (31€)
Jus aux Pêches Saturnes Pommes Rôties

FROMAGES

ASSIETTE DE FROMAGES (12€)
D’Ici & d’Ailleurs

OU

DESSERTS

TARTELETTE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT (12€)
Glace Vanille et tuile au Grué

OU

TULIPE CROUSTILLANTE AUX FRAISES (18€)
Crémeux Combawa Sorbet Litchis


LES MENUS


MENU DÉGUSTATION

L’ensemble des plats, dessert au choix hors boissons : 62€

Avec sélection de 4 vins au verre 8cl/v. : 32€

 

MENU ESCAPADE

Entrée, Plat, fromage ou Dessert hors boissons : 42€

Avec sélection de 2 vins au verre 8cl/v. : 16€

 

MENU DÉCOUVERTE

Plat et fromage ou Dessert hors boissons : 29€

Entrèe, Plat hors boissons : 33€

Avec sélection de 1 vin au verre 8cl/v. : 8€

 

MENU ENFANT

Plat et Dessert : 15€

 

MENU VÉGÉTARIEN

Élaboré à la demande.

 

Supplément Fromage au Menu : 7€


Toutes nos viandes sont d’origine Française. Prix service compris.